Чебуреники с картошкой

Если вдруг в один прекрасный дождливый осенний день Вы окажетесь дома, а жены не будет рядом, и Вы захотите ее удивить, то самый лучший способ это сделать — что-нибудь приготовить. Причем что-то такое, что не в ходит в ваш повседневный рацион. Сварить суп или пожарить картошку сможет любой. Но этим шокировать свою жену Вы вряд ли сможете. А вот если подойти к процессу творчески, то может получиться весьма необычное блюдо, возможно даже немного странное…

Вот и я сегодня решил удивить жену. Пока она была на работе целый день, я решил сделать ей сюрприз… и наварить вареников с картошкой. В итоге получились чебуреники. Почему такое странное название? А Вы читайте дальше и все поймете.



Сначала я начистил картошки. Небольшую кастрюльку. Мелко порезал, залил водой, посолил и поставил на огонь. Пока картошка варилась, я начал делать тесто. Но прежде, чем делать его, надо определиться, с чего начать. Что добавлять в тесто первым, воду или муку? Немного подумав, решил сначала налить воды. Просто я подумал, что если сначала насыпать муки, то она прилипнет к миске и потом ее будет трудно отодрать. А ведь после всех кулинарных баталий нужно еще за собой навести порядок…

Итак, я налил воды в миску, насыпал соли, и начал добавлять муку. По-немногу. Размешивал вилкой. Не знаю, почему не миксером, может потому, что его лень доставать из коробки, а потом мыть, возиться… Так вот. Вода, соль, мука, вилка — так я размешивал тесто до тех пор, пока оно не загустело и не стало почти не прилипая мешаться голыми руками. К этому времени уже сварилась картошка. С тестом пока все. Надо добить до конца начинку для наших чебуреников.

Слил воду из кастрюли. Достал огромную луковицу, порезал и поджарил. Добавил в картошку, после чего всё содержимое кастрюли специальной деревянной штуковиной, чтобы толочь картошку, превратил в пюре.

Опять тесто. Пока возился с картошкой — тесто опять стало липким. Пришлось добавлять муку и замешивать изо всех сил. Делал это на столе, предварительно присыпанном мукой. Через час всё было готово.

Не знаю, может в тесто добавляют еще какие-нибудь ингредиенты, но у меня было все просто. Натуральный продукт.

Что делать дальше? Начинка есть, тесто есть. Осталось завернуть начинку в тесто и сварить всё это. Так и сделал. Отрезал кусок теста, раскатал колбаской и нарезал небольшими кусочками. Достал из шкафа деревянную фигню, чтоб тесто раскатывать, начал раскатывать эти кусочки. Но что-то не пошло. Оказывается, гораздо удобнее небольшие кусочки теста раскатывать обычной литровой банкой. Естественно, всё смазываем мукой, чтоб ничего не прилипало.

Когда предо мной лежали раскатанные кусочки теста, такие круглые, как блины, я начал в них чайной ложкой класть картошку, после чего зажимал края таким образом, что получались настоящие вареники. Но вот с размером что-то пошло не так. Вареники получались по размеру как чебуреки. Такие огромные лопухи величиной полтарелки каждый. Отсюда и название — чебуреники. Сначала относился к процессу весьма серьезно, но потом становилось все более смешно.

Итак, когда я слепил все чебуреники, который получились из этого куска теста, я начал их варить. Варятся они очень быстро — всплыли, закипели — можно доставать, они ведь не замороженные. Перед тем, как изымать чебуреники из кипящей воды, я приготовил большую кастрюлю, куда их складывать.

Дальше продолжил в том же духе. Пока не закончилась начинка. Причем вышло так, что раскатаны кружочки на 2 вареника, а начинки осталось только на один. Что делать? Я взял, положил начинку на один кружок, а вторым накрыл. Потом залепил края по кругу. Получилась реальная летающая тарелка…

Но остался еще здоровенный кусок теста. Что с ним делать? Сначала хотел просто порезать на кусочки и сварить — получились бы вареники без картошки. Но потом решил не рисковать, а просто пожарить это тесто. Кстати, получилась отличная лепешка. Я ее сразу же и съел, чтоб жена не видела.

Вот и все. День мучений и целая 9-литровая кастрюля странной еды готова. Я прикинул, что жена вернется с работы через 2 часа, но к этому времени все мои старания слипнутся и превратятся в один огромный колобок. Поэтому я решил почистить еще одну луковицу, сделать зажарку и залить ей содержимое кастрюли. Но как перемешать всё это? Выход нашелся — берете кастрюлю за ручки по бокам и подбрасываете вареники внутри кастрюли. Несколько раз. И все — уже не слипнутся.

Еще полчаса ушло на то, чтобы замести следы.

Итак, я потратил:

1. Мука — почти 2 кг.

2. Вода — около 300-400 мл.

3. Картошка — в сыром нечищенном виде 2 литра.

4. Лук — 2 большие штуки по размеру как грейпфрут каждая.

5. Подсолнечное масло — почти поллитра (жена сказала, что до этого была целая бутылка, а осталась половина).

6. Соль — добавлял в картошку, когда варил, в тесто, в воду, когда варил чебуреники.

ЧебуреникиА теперь немного о впечатлениях. Сначала у жены была странная ухмылка, когда она ЭТО увидела. Потом она минут 10 смеялась. Нет, не смеялась — ржала. Только так можно назвать этот смех. Похвалила. Спросила, что за праздник сегодня, хотя никакого праздника вроде бы нет. Потом она чисто интуитивно посмотрела в мусорное ведро — наверное прикидывала, поместится ли в него всё, над чем я старался целый день.

Было трудно, но я все-таки смог ее уговорить попробовать. Скажу честно, съела! Причем все 3 штуки! Но вот только кажется, что мне теперь не придется ей никогда помогать на кухне. Хотя бы до тех пор, пока она не забудет этот вкус. А на самом деле, вкус здесь ни при чем — чебуреники получились вполне даже съедобные. Единственное, чем они пугали — это своими огромными размерами и ужасающими формами.

В-общем, всем было весело, все были довольны. Только бы не пришлось жрать эти чебуреники до тех пор, пока они не закончатся…